Esta receta de Berenjenas a la Miel es una receta típica de Menorca. Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar y no solamente tiene un resultado espectacular y sabrosísimo sino que además resulta de lo más original. Esta receta de berenjenas a la miel tanto se puede preparar como plato único, como acompañamiento y sobretodo como aperitivo, os encantará!
para 4 personas
Ingredientes:
- berenjenas: 2
- huevo: 1 unidad
- harina: 150 gramos
- leche: 3/4 de vaso
- sal: 1 pellizco
- miel: 4 cucharadas soperas
Preparación:
- Se cortan las berenjenas a lo largo y se ponen a hervir con agua y sal
- Una vez cocidas se escurren y se reservan
- A parte se hace una mezcla con la leche, el huevo y la harina y se mezcla hasta que quede una crema homogénea
- Se rebozan las berenjenas con la mezcla y se fríen en aceite bien caliente hasta que queden doraditas
- Se retiran del fuego y se vierte la miel encima de ellas
- Se sirve bien calentito
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