La receta del arroz con leche es una antigua receta con la que se puede elaborar un rico y nutritivo arroz dulce que tanto se puede tomar como postre o como almuerzo gracias a las propiedades que aporta el arroz como cereal y la leche como fuente básica de calcio.
El arroz con leche es muy sencillo y rápido de preparar y suele gustar a todo el mundo.
Ingredientes para 4 personas:
- Arroz: 250 gramos
- Agua: 1 litro
- Leche: 1 litro
- Azúcar: 4 cucharadas soperas
- Limón: 1 unidad
- Canela: 1 ramita
- Canela molida: 1 cucharada
Preparación:
Tiempo estimado: 20 minutos
- Se pone el agua y el arroz en un cazo y se lleva a la ebullición.
- Cuando arranca el hervor se aparta del fuego, se pasa por agua fría y se cuela.
- A continuación se pela el limón y se pone la cascara en una cazuela junto con el arroz, la leche y la canela y se deja cocer lentamente mientras se va removiendo suavemente.
- A mitad de la cocción, se agrega el azúcar y se remueve bien para asegurar que se disuelva.
- Cuando el arroz está cocido (los granos están blanditos) se retira del fuego, se vierte en una fuente llana y se espolvorea con un poquito de canela molida.
- Es importante que el arroz no quede excesivamente cocido. Deben quedar los granos sueltos pero no duros.
- Red de Blogs
November 30th, 2009 at 11:23 am
Estupendo celen!
m.
Espero que te salga un arroz riquísimo!
Esto me recuerda que tengo una receta para preparar sushi dulce (con arroz con leche) que aún no he publicado! a ver si luego me pongo y la publico!
Gracias a ti por visitarnos!
Un saludo!
December 25th, 2009 at 10:12 pm
Cordial saludo quiero hacer la receta y me gustari saber que tan grande es una cucharada sopera o me gustaria saber el peso en gramos del arroz y el azucar por que intente hacerlo con las tres cucharadas soperas en dos litros de liquido y quedo fue como una sopa
December 31st, 2009 at 10:57 am
esta receta es un poco mala, es mejor herbir el arroz directamente en la leche
January 8th, 2010 at 2:57 pm
March 10th, 2010 at 5:18 am
pero de 3 cucharadas de arroz, con un litro de agua y un litro de leche, dime cuando y donde consigo el arroz, jajajaja !!! ok yo lo haga asi y es spectacular !!! 2 tazas de arroz, 1 lata de leche condensada,1 litro de leche, la cascara de un limon (preferiblemente amarillo) canela molida y lo dejo cocer media hora a fuego lento, y me que da delicioso, separadito el arroz, comible !!!
April 11th, 2010 at 4:03 am
Pues hoy lo he probado, pero melda! no tenia arroz comun.
En mi casa solo se come arroz “Japonica” o arroz para sushi, lo compramos en bolsas de 10 kilos de arroz / 15 dolares a los chinos, el mismo que venden en el super pero version “proveedores para restaurantes”
En fin, es muy glutinoso, asi que lo he limpiado hasta que el agua saliera cristalina, y luego lo deje en remojo por 1 hora y media con clavo de olor. Saque luego los clavos, arroz al fuego, le cocine casi por completo, y luego saque el agua, meti el arroz, le agregue vainilla y ramita de canela, a esta le puse cascara de naranja, pero muy poquito, solo como para que perfume.
Luego le puse azucar y luego le deje cocinar un poco mas. No lo he pasado por agua fria en ningun momento, al termino le heche canela por ensima y le deje enfriar con un poco de canela por ensima ya.
Pues ha quedado divino! A ver quien se anima! Lo que si recuerden que al dejar el arroz en el agua lo haran crecen, asi que hagan como yo, y agreguen un cuarto litro mas de leche.
La verdad que, igual, lo he hecho todo a ojo, ya que no me guio por cucharadas ni nada, ya tengo la costumbre (:
May 27th, 2010 at 2:44 am
de cuando a k el arroz lleva limon??????
jajajajaja tonta
May 29th, 2010 at 2:39 am
El arroz lleva el limón para darle un toquecito éxtra!
No hay que ser magos para saber que hasta los pasteles pueden llevar limón… pero si un poco malos en cuanto a gustos culinarios Daniela.
Pero eso si no tengo idea de a cuánto equivalen 3 cucharadas soperas y me gustaría saberlo.
Saludos!