Comments on: Receta de All i oli, Ajoaceite, Ajoleo o Alioli

By: Ceferino

Ceferino — Wed, 09 Jun 2010 11:14:21 +0000

El comentario del 1 de Marzo referente al origen histórico me parece el más coherente, así que dejense de debatir por la patente y disfruten de la receta simplemente, un saludo.

By: jose

jose — Mon, 01 Mar 2010 22:51:18 +0000

Su origen se remontaría a los tiempos de los romanos, quienes lo habrían obtenido de los egipcios y lo generalizaron por Italia y Sicilia.
Los andalusíes, a su vez, lo habrían llevado hacia tierras valencianas y catalanas, cuya receta se mantiene hoy en día, extendiéndose hacia Provenza e Islas Baleares.
En su versión original consistía en un majado de ajos y aceite de oliva ligado hasta formar una crema. Incluso hay morteros cerámicos especiales para tal fin.

By: ferran

ferran — Sun, 21 Feb 2010 14:06:05 +0000

Hola , porque esta tirantez entre Valencia y Catalunya, nosotros los catalanes tenemos nuestras recetas y nuestras costumbres.
Por ejemplo elogiais vuestra clasica paella Valenciana con todos esos clasicos potingues conejo,garrofo pollo etc.ect.
Nosotro nuestra paella es de marisco, y el all i oli es de origen Catalan, os guste o no os guste, y son tantas cosas que no nos gustan ????????????????????

By: Xavi

Xavi — Fri, 19 Feb 2010 19:47:57 +0000

Francisco Cots Morant, l’all i oli és tan català com els teus cognoms.

By: Francisco Juan Cots Morant

Francisco Juan Cots Morant — Fri, 22 Jan 2010 17:07:41 +0000

Si, el all i oli es catalán, lo mismo que Ausias March y Joanot Martorell, ¿la paella también?.

By: Pau Rodriguez

Pau Rodriguez — Wed, 06 Jan 2010 14:03:40 +0000

No cabe ninguna duda de que esta receta es catalana, lo dicen los los libros de historia, lo dicen los abuelos de aqui de catalunya, en fin; cada cultura tiene sus recetas

By: Luis

Luis — Sun, 25 Oct 2009 19:40:48 +0000

¿Pero que valenciano ni catalán? en todo caso sería aragonés. Os aseguro que cuando lo inventaron cataluña y valencia pertenecian a Aragón. La Historia, aunque os pese, está ahí, por mucho que algunos quieran reescribirla. En fin, que el ajoaceite, aunque le cambies el nombre, no tiene patente. Da igual quien lo inventó, el caso es que está muy rico.
Yo pongo un diente de ajo y una yema por cada 125 cc. de aceite.

By: valencia no es cataluña

valencia no es cataluña — Sat, 15 Aug 2009 13:06:15 +0000

pues es Valenciano listos!

By: jesus

jesus — Sat, 15 Aug 2009 10:45:15 +0000

EL all i oli es valenciano de toda la vida
y no tiene huevo
entonces seria mahonesa con ajo

By: Catalunya nacio

Catalunya nacio — Sun, 02 Aug 2009 07:19:27 +0000

L´allioli es all i oli i prou, all i oli nomes i clar que es català com tot lo bo