Recetas de Cocina

Aliño al Vinagre

Esta receta de aliño al vinagre es una receta muy sencilla y rápida de preparar y no solo es un buen aliño para aromatizar y potenciar los sabores de las ensaladas u otros platos sino que además tiene una gran cantidad de nutrientes que hacen que sea un aliño muy completo sin llegar a ser especialmente graso.

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

• Huevos: 1 unidad
• Mostaza: 1 cucharada
• Aceite de cacahuete: 1,5 Dl.
• Vinagre: 1 Dl.
• Agua: 5 Cl.
• Verduras en vinagre (de bote): 100 gramos
• Sal: 1 pellizco
• Pimienta: 1 pellizco

Preparación

• Separar la yema de la clara del huevo. Solo se utiliza la yema, por lo que se puede reservar la clara para hacer un merengue o cualquier otra receta
• Se pone la mostaza, la yema de huevo, la sal y la pimienta en un cuenco
• Se mezcla todo mientras se va añadiendo el aceite como si se hiciera una mayonesa
• Se desliga con el agua y el vinagre
• Se cortan las verduras en vinagre a trocitos pequeños y se añaden a la salsa

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