Receta básica de Risotto



Risotto

La receta de risotto que hemos publicado es una receta muy sencilla y rápida que no solamente nos permitirá preparar un delicioso risotto, sino que además nos servirá de base para poder poner en práctica nuestra creatividad y elaborar nuestro propio risotto con verduras, con setas, hortalizas o con aquellos ingredientes que más nos gusten haciéndolo a nuestra medida. Se trata además de una receta fácil y económica que nos resolverá, desde la comida más común, hasta la cena mas especial e importante. Seguro que os gustará!

Receta básica de Risotto

Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes

  • Cebolla: 1 mediana
  • Arroz redondo: 350 gramos
  • Vino blanco: 15 cl
  • Mantequilla: 75 gramos
  • Caldo de carne: 1 litro
  • Queso Parmesano rallado: 75 gramos
  • Sal: 1 cucharadita
  • Pimienta: 1 pellizco

Preparación

  • En primer lugar se pone el caldo a calentar para poder disponer de él cuando sea preciso.
  • Por otro lado, se pela la cebolla y se corta a trocitos pequeños.
  • Se pone en una cazuela la mitad de la mantequilla y se rehoga a fuego lento procurando que la cebolla no llegue a dorarse.
  • A continuación, se añade el arroz crudo y se remueve para que quede bien mezclado con la cebolla. Es importante cocinarlo a fuego lento e ir vigilando que el arroz no se tueste.
  • Se añade el vino y se remueve nuevamente. Se deja cocer hasta que el arroz haya absorbido el vino.
  • A continuación, se añade el caldo de carne bien caliente, o hirviendo, para que no corte la cocción del arroz.
  • Se deja cocer durante unos 20 ó 25 minutos removiendo con regularidad para que el arroz no se pegue, y probándolo de vez en cuando para asegurarnos que el arroz tiene la textura deseada.
  • A continuación, se puede añadir el queso y la mantequilla restante, y se mezcla bien para que quede un risotto homogéneo.
  • Finalmente, se rectifica el punto de sal y pimienta, y ya estará listo para servir.

Términos de búsqueda:


  • risotto receta
  • receta risotto
  • receta de risotto
  • recetas de risotto
  • receta risoto
Receta básica de Risotto:1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas 10 votos, media: 3,90 sobre 5 y 6 comentarios.
Loading ... Loading ...


6 Comentarios en “Receta básica de Risotto”

  1. 6
    adriana:

    Un risotto sencillo y perfecto, muchas gracias!

  2. 5
    Marcela:

    para cuantas personas es esta receta?
    gracias mil, Marcela

  3. 4
    concurso de acreedores:

    Las recetas que das, como por ejemplo ésta, son geniales, además hace que quien quiera seguirlas tenga variedad en su dia a dia, ya que tiene muchas para elegir y además buenisimas.

  4. 3
    joel:

    hola esta receta muy acertada a la que nos dieron en mi instituto y como estudiante de gastronomia me ha sido de mucha ayuda consultarla

  5. 2
    gladys fino:

    todas las recetas estan muy buenas, gracias son de mucha ayuda.

  6. 1
    anonimo:

    muy buenas las recetas!

Deja un comentario