Receta de Pastel de Zanahorias y Manzanas
Pastel de Zanahorias y Manzanas
El pastel de zanahorias y manzanas es una receta de Issa que permite hacer un delicioso pastel de zanahoria con un sabrosos toque de sabor a manzana. Además del bizcocho base, Issa nos aconseja agregarle frutos secos como pasas, coco, ciruelas, etc. que potencien su sabor y además enriquezcan su textura.
Tiempo Total: 30 Minutos
Ingredientes para 6 personas
- Zanahorias ralladas: 2 tazas (1 manojo)
- Manzanas: 2 unidades
- Harina integral de trigo: 2 tazas
- Huevos: 4 unidades
- Azúcar: 1 taza
- Aceite: 1 taza
- Bicarbonato: 1 cucharadita
- Levadura en polvo: 1 cucharadita
- Sal: 1 pellizco
- Frutos secos : al gusto
Preparación
- Se ponen los huevos en un bol y se baten hasta que aumenten el doble su tamaño. Cuando los huevos están montados se agrega el azúcar y se bate hasta que no queden grumos
- Cuando la mezcla está a punto y el azúcar esta prácticamente disuelto se añade el aceite se remueve nuevamente y se le incorpora la harina y la levadura, el bicarbonato y se remueve nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea
- A continuación se rallan las manzanas (mejor rallarlas al momento para que no ennegrezcan y se oxiden) y se añaden a la mezcla y se repite la operación con las zanahorias
- Se remueve todo bien y cuando la mezcla está a punto se pone en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado, para que no se pegue. Una vez está el molde lleno se agregan los frutos secos (en el caso de querer ponerle frutos secos) por encima
- Se pone el molde en el horno previamente calentado a 180 grados hasta que el pastel esté bien dorado y la masa esté bien cocida
Artículos relacionados:Receta de Pastel de Manzana Receta de Pastel de Zanahoria Receta de Pastel de Zanahoria Receta de Manzanas al Horno con Nueces Receta de Manzanas Asadas a la Canela


- Red de Blogs
junio 1st, 2009 a las 6:18 am
Que hay que hacer para enviar una receta? que no consigo encontrar el susodicho “boton”. es que tengo un purééééééééé… que no se lo salta un gitano!!
octubre 15th, 2008 a las 7:13 am
Muy buena receta, la hice ayer y me quedó de 10, sólo que yo le agregue canela en polvo y nuez, la verdad recomiendo ésta receta. Felicidades!! ojalá pongan más recetas de postres.
junio 6th, 2008 a las 10:13 am
hola haber si me puedes decir que le pongo a los panes para que no se me endurezcan por favor.