Receta de Pastel de San ValentÃn
Esta receta de pastel de san ValentÃn enviada por salome es una exquisita y dulce receta con la que preparar un tierno pastel para el dÃa de los enamorados. Esta receta de tarta de san ValentÃn no es especialmente difÃcil de preparar aunque requiere un poco de delicadeza en algunos puntos del proceso pero si se prepara con amor, esta receta se convierte en todo un detalle.
Ingredientes:
- Cobertura de chocolate: 150 gramos
- Azúcar: 125 gramos
- Mantequillas: 100 gramos
- Huevos: 4 unidades
- Mermelada de albaricoque: 4 cucharadas
- Harina: 2 cucharadas
- Trufa: 200 ml.
- Nata para montar: 1 vaso
- Cobertura de chocolate: 100 gramos
- Azúcar: 50 gramos
Preparación:
- Se empieza por la preparación del bizcocho, fundiendo al “baño MarÃa” el chocolate troceado junto con la mantequilla
- Por otro lado se baten las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas
- Se añade el chocolate fundido y la harina a la mezcla anterior
- A parte se baten las claras a punto de nieve bien fuerte
- Se añaden las claras a punto de nieve a la mezcla y se remueve todo con una espátula y haciendo movimientos de arriba a bajo procurando que quede todo bien mezclado y evitando que las claras de huevo se aplasten puesto que entonces no subirÃa el pastel
- Se vierte la mezcla en un molde con forma de corazón previamente untado con mantequilla y enharinado
- Se introduce en el horno previamente calentado a temperatura media (180º) y se deja cocer durante aproximadamente 35 minutos
- Una vez cocido se deja enfriar y cuando ya esta frÃo se abre el bizcocho por la mitad y se rellena con la mermelada de albaricoque.
- Para preparar la trufa se calienta la nata con el azúcar hasta que empiece a hervir, se retira del fuego y se añade el chocolate troceado
- Se mezcla todo mientras se va derritiendo y se mete en el frigorÃfico durante 2 o 3 horas
- Pasado este tiempo se saca del frigorÃfico y se bate bien con unas varillas eléctricas hasta que quede una crema espumosa
- Se cubre el pastel con la trufa montada y se decora espolvoreando azúcar glaseé, cacao o almendras troceadas
Título: Receta de Pastel de San ValentÃn
Enviada por: maria
Categoría: Pasteles, Recetas de Reposteria, Bizcocho
Comentarios: 4 comentarios
Fecha: Sunday, February 3rd, 2008
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March 10th, 2008 at 7:11 pm
hola:
mira soy de mexico y estoy a punto de casarme, a mi me gustaria muchisimo hacer el pastel de mi boda, por ello me gustaria que me dieras recetas especiales para este evento, esta me parece bastante buena, pero no se que es el albaricoque… en mexico no se escucha mucho, y si es posible que se pueda sustituir por alguna otra mermelada.
March 11th, 2008 at 3:26 am
Hola belen,
Claro que puedes sustituir la mermelada de albaricoque! mira, la que más se parece, es la mermelada de melocotón, aunque también puedes probarlo con la mermelada de fresa etc.
Yo te recomendarÃa que antes de la boda, probaras de hacer el paste un par de veces (la primera vez siempre hay algo que falla…) y asà te aseguras de que todo va bien!
Finalmente, te recomiendo que también pruebes de hacer la receta del bizcocho clásico. Yo suelo hacerlo porque es muy fácil y además puedes rellenarlo y cubrirlo con lo que quieras de tal manera que puedes hacer mil y una tartas exquisitas!
Y también te recomiendo la receta de la tarta de limón con leche condensada que es algo diferente pero también es buenisima!
bueno, espero que te salgan estupendos estos pasteles y que la boda vaya de maravilla! muchas felicidades!
:) m.
March 18th, 2008 at 7:59 am
Hola Maria, necesito tu ayuda, voy a celebrar mi cumplaños y voy a preparar yo mismo mi pastel, pero necesito que me ayudes con la receta del bizcocho clasico, ya que he hecho dos ensayos pero no me quedan con la suavidad de los que venden en las reposteria, el que voy a hacer es de una libra, asi que te voy a pedir por favor que me des los ingredientes par un pastel clasico de 1 libra pero que quede bien suave ya que los dos que he hecho me quedan un poco seco y duros, voy a rellenarlo con un relleno de dulce de leche y lo cubrire de crema de almendras
April 27th, 2008 at 4:20 am
belen te voy a decir una receta muy buena yfacil:
solo tienes ke poner una galleta y cortarla en forma de corazon y hecharle chocolate lo metes en el frigo y esperas a que se enfrie y tendras unos super bombones