Receta de Pastel de San Valentín

Pastel de San Valentín

Esta receta de pastel de san Valentín enviada por salome es una exquisita y dulce receta con la que preparar un tierno pastel para el día de los enamorados. Esta receta de tarta de san Valentín no es especialmente difícil de preparar aunque requiere un poco de delicadeza en algunos puntos del proceso pero si se prepara con amor, esta receta se convierte en todo un detalle.

Receta de Pastel de San Valentín

Tiempo Total: 150 Minutos

Ingredientes

  • Cobertura de chocolate: 150 gramos
  • Azúcar: 125 gramos
  • Mantequillas: 100 gramos
  • Huevos: 4 unidades
  • Mermelada de albaricoque: 4 cucharadas
  • Harina: 2 cucharada
  • Nata para montar: 1 vaso
  • Cobertura de chocolate: 100 gramos
  • Azúcar: 50 gramos

Preparación

  • Se empieza por la preparación del bizcocho, fundiendo al “baño María” el chocolate troceado junto con la mantequilla
  • Por otro lado se baten las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas
  • Se añade el chocolate fundido y la harina a la mezcla anterior
  • A parte se baten las claras a punto de nieve bien fuerte
  • Se añaden las claras a punto de nieve a la mezcla y se remueve todo con una espátula y haciendo movimientos de arriba a bajo procurando que quede todo bien mezclado y evitando que las claras de huevo se aplasten puesto que entonces no subiría el pastel
  • Se vierte la mezcla en un molde con forma de corazón previamente untado con mantequilla y enharinado
  • Se introduce en el horno previamente calentado a temperatura media (180 grados) y se deja cocer durante aproximadamente 35 minutos
  • Una vez cocido se deja enfriar y cuando ya esta frío se abre el bizcocho por la mitad y se rellena con la mermelada de albaricoque.
  • Para preparar la trufa se calienta la nata con el azúcar hasta que empiece a hervir, se retira del fuego y se añade el chocolate troceado
  • Se mezcla todo mientras se va derritiendo y se mete en el frigorífico durante 2 o 3 horas
  • Pasado este tiempo se saca del frigorífico y se bate bien con unas varillas eléctricas hasta que quede una crema espumosa
  • Se cubre el pastel con la trufa montada y se decora espolvoreando azúcar glass, cacao o almendras troceadas
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17 Comentarios

  1. belen:

    hola:
    mira soy de mexico y estoy a punto de casarme, a mi me gustaria muchisimo hacer el pastel de mi boda, por ello me gustaria que me dieras recetas especiales para este evento, esta me parece bastante buena, pero no se que es el albaricoque… en mexico no se escucha mucho, y si es posible que se pueda sustituir por alguna otra mermelada.

  2. maria:

    Hola belen,
    Claro que puedes sustituir la mermelada de albaricoque! mira, la que más se parece, es la mermelada de melocotón, aunque también puedes probarlo con la mermelada de fresa etc.
    Yo te recomendaría que antes de la boda, probaras de hacer el paste un par de veces (la primera vez siempre hay algo que falla…) y así te aseguras de que todo va bien!
    Finalmente, te recomiendo que también pruebes de hacer la receta del bizcocho clásico. Yo suelo hacerlo porque es muy fácil y además puedes rellenarlo y cubrirlo con lo que quieras de tal manera que puedes hacer mil y una tartas exquisitas!
    Y también te recomiendo la receta de la tarta de limón con leche condensada que es algo diferente pero también es buenisima!

    bueno, espero que te salgan estupendos estos pasteles y que la boda vaya de maravilla! muchas felicidades!
    :) m.

  3. Fraklin:

    Hola Maria, necesito tu ayuda, voy a celebrar mi cumplaños y voy a preparar yo mismo mi pastel, pero necesito que me ayudes con la receta del bizcocho clasico, ya que he hecho dos ensayos pero no me quedan con la suavidad de los que venden en las reposteria, el que voy a hacer es de una libra, asi que te voy a pedir por favor que me des los ingredientes par un pastel clasico de 1 libra pero que quede bien suave ya que los dos que he hecho me quedan un poco seco y duros, voy a rellenarlo con un relleno de dulce de leche y lo cubrire de crema de almendras

  4. roxi:

    belen te voy a decir una receta muy buena yfacil:
    solo tienes ke poner una galleta y cortarla en forma de corazon y hecharle chocolate lo metes en el frigo y esperas a que se enfrie y tendras unos super bombones

  5. johana rodriguez:

    hola necesito recetas de reposteria para una expocicion de servicio de reposteria en mi escuela si alguien sabe recetas por favor se lo pido que me ayuden quiero que todo salga bien ……………
    bueno adios gracias

  6. luz gonzalez:

    quisiera saber la receta del biscocho de almendra y brandy.

  7. Monica Romero:

    Monica Romero Says: Tu comentario se ha enviado a la cola de moderación.

    December 10th, 2008 at 4:58 pm
    Hola todo el mundo es ta receta es de mango yo le llamo el amanecer si quieren saber sobre esta receta solo miren avajo es pero que les gusate :

    Ingretientes:

    2 mangos marudos.
    1taro grande de leche condensada.
    1 o mas tacitas.
    1 licuadora.
    cchispas de colores.

    Preparacion:
    Primero partan los dos mangos en cuadros , depues los ponen en la licuadora y les ponen en si ma la leche con densada hasta donde sea necesario , despues lo licuan , luego lo ponen en las tacitas , despues lo dejan reposar por 10 , 20 o 30 minutos y depues lo sacan y los de coran y por ultimo disfrutar del postre

  8. leslie:

    es muy censilla de preparar

  9. mariam acual:

    tacos de pollo
    ingredientes:
    pollo
    margarina
    tortilla
    lechuga
    chile en escabechi
    consome de pollo
    preparacion:
    1.coser el pollo
    2.picar la lechuga
    3.desmenusar el pollo con margarina y consome sofreirlo bien
    4.freir las tortillas con margarina
    5.en un plato poner las tortillas ya fritas, poner el pollo ya sofrito encima la lechuga ya picada y encima el chile en escabechi y a comer se ha dicho………………………………………………….

    espero q les guste la reseta

  10. Muriel:

    Receta san valentin

  11. beatriz:

    muchísimas gracias, como pastel de san valentín fue un exito y me salio bien a la 1º es sencilla, barata y ante todo deliciosa^^(aunque queda mejor con mermelada de frambuesa jaja)

  12. largo:

    la receta esta guay pero mi consejo es que dejeis la trufa cocida (mezcla de la nata con la cobertura) de un dia para otro ya que esta coje mas cuerpo y estara muco mejor

  13. carlos:

    holaaa
    este pastel de san valentín es una tarta sacher
    lo se porque la hice el otro dia y lleva los mismos ingredientes
    lo unico que varia es el molde jeje
    yo no monte la trufa para cubrir la tarta
    utilice: 150gr de chocolate fondant 150 ml de nata y 75 gr de mantequilla
    se puede añadir azucar, pero quedaria muy empalagoso
    se hierve la nata y se retira del fuego
    se añade el chocolate y la mantequilla troceados
    se disuelve bien y se vierte sobre el bizcocho (tiene que estar frio o templado) colocado sobre una rejilla en alto y el chocolate se queda solido al instante debido a la cantidad de mantequilla
    queda muy bueno

  14. Sandra:

    Hola, quiero preparar esta misma tarta para el dia de San Valentín, pero no entiendo como tiene que ser el chocolate, tiene k ser choclate de tableta troseado o se compra uno en especial en polvo o algo asi?
    El chocolate tiene que ser negro o con leche?

    Contestad porfavor que el dia de San Valntin es de aquí a dos dias. Graacias

  15. rosalma:

    me gustan sus pasteles son riquisimos

  16. largo:

    bueno pues yo no busco de san valenti yo de pasteles normales jejejej

  17. stebina:

    jeeeeeh! qisiera saer kien es pedro responde

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