Receta de Pastel de Cuajada y Mermelada
El pastel de cuajada con mermelada es un pastel muy sencillo y rápido de preparar y resulta ser un postre muy ligero y sabroso. En este ejemplo hemos acompañado el pastel de cuajada con mermelada que puede ser del sabor que se desee, simepre que sea bien dulce, o bien se puede acompañar con canela o comer solo ya que su suave sabor no necesita acompañamiento.
Ingredientes:
4 sobres de cuajada
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche entera
1 litro de nata lÃquida
mermelada al gusto
Preparación:
Tiempo estimado: 12 minutos
En primer lugar se disuelven los 4 sobres de cuajada con el vaso de leche y se reserva
Por otro lado, se pone la nata lÃquida en una olla junto con el azúcar y, sin dejar de remover, se lleva a la ebullición
Cuando la nata arranca el hervor se agrega la mezcla de leche con la cuajada y se cuece nuevamente hasta que hierve de nuevo
Con la mezcla aún caliente se vierte en un molde y se deja enfriar lentamente a temperatura ambiente
Más tarde, se pone en el frigorÃfico y se deja reposar como mÃnimo 4 horas para que se pueda servir bien frÃo
En el momento de servir se rocÃa con un poco de mermelada del sabor que se desee
Título: Receta de Pastel de Cuajada y Mermelada
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Postres, Frutas, Flanes y Puddings, Pasteles
Comentarios: 10 comentarios
Fecha: Thursday, December 28th, 2006
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- Red de Blogs
February 16th, 2007 at 9:22 am
donde se puede conseguir la cuajada
o con que otro nombre se le llama
gracias
February 16th, 2007 at 10:47 am
Hola cindy,
la cuajada la puedes encontrar fácilmente en los supermercados o tiendas aunque debes vigilar puesto que se vende en diferentes formatos.
Para hacer este pastel de cuajada debes comprar los sobres que son para prepararla y no confundirla con las cuajadas frescas que venden y que suelen estar al lado de los yogures!
Estos sobres para preparar cuajada son como los sobrecitos de levadura o de gelatina o de natillas y suelen estar todos en el mismo sitio (en las estanterÃas de productos para pastelerÃa), de hecho, algunas marcas como “royal” venden todos estos productos y más…!
A ver si lo encuentras cindy!
Un saludo!
:) m.
May 5th, 2007 at 2:19 am
emos echo ese pastel y nos a salido muy bueno, pero para cuantas personas es?????????????
contestadme rapido. gracias!!!
May 6th, 2007 at 8:38 am
nos a salido muy buena, pero en vez de ponerle mermelada para la decoracion le hemos puesto regalices y bolitas de colores. se a quedado mas apetecible y mas colorida
May 11th, 2007 at 10:09 am
OmitirÃa yo la cuajada porque no la conozco, pero no se si saldra bien sin agregar este producto, voy a hacerlo para ver como sale.
May 11th, 2007 at 3:16 pm
Hola Flor,
Yo no lo harÃa pues la cuajada es un alimento importante en esta receta ya que es la encargada de que el pastel quede cuajado (consistente). Piensa que si prescindes de la cuajada, seguramente el pastel se te desmoronará o te podrÃa quedar como una crema… pienso que es un poso arriesgado!
Un saludo!
:) m.
May 26th, 2007 at 1:07 pm
Pienso que la cuajada son las que en algunos paÃses conocemos como gelatinas o jaleas
July 19th, 2007 at 7:25 am
No, no, no… no tiene que ver con la gelatina… aunque surge de uno de sus principios fundamentales, el cuaje o cuajo que es una proteina animal que al ser calentada y enfriada rapidamente sufre un procedimiento de precisamente “cuajado”… la gelatina es mucho mas consistente y “dura” por usar un lenguaje que entendamos todos, con una cierta elasticidad, el cuajo proporciona al producto una textura mas parecida al Yogurt, de hecho la cuajada ese un postre muy tipico en españa de apariencia y consistencia al yogurt natural aunque de sabor mas suave, aunque la cuajada tiene mas cuerpo que el yogurt , aunque ahora ha caÃdo en deshuso por tener un sabor lacteo ligerisimamente agrio ( que desagrada a la juventud bastante ), pero que combina perfectamente con azucar o miel.
July 19th, 2007 at 7:28 am
digamos que es mas consistente que el yogurt natural y menos consistente que el requesón. un termino medio.
August 16th, 2007 at 10:34 am
Donde puedo conseguir las cuajadas Royal en Miami/Broward? Alquien sabe de algun sitio?
Gracias!