Recetas de Cocina

Ensalada de Marisco y Aguacate

La ensalada de marisco y aguacate es una rica receta que combina perfectamente los sabores más salados del marisco con el sabor algo más dulce del aguacate en una fina ensalada que gusta a toda la familia. Esta ensalada tanto puede prepararse como plato de un acontecimiento especial como de una comida cotidiana ya que es muy rápido y sencillo de preparar y su sabor es exquisito.

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

• Hojas de lechuga variada: 100 gramos
• Aguacate: 1
• Papaya: 1
• Cebolla roja: 1
• Ramita de tomillo: 1
• Mayonesa: 200 gramos
• Salsa de tomate: 2 paquetes
• Salsa tártara: 1/2 cucharadita
• Tabasco: unas gotas
• Brandy: 2 cucharadas
• Langostinos pelados: 150 gramos
• Carne de cangrejo desmenuzada: 100 gramos
• Sal: 1 pellizco
• Pimienta: 1 pellizco

Preparación

• Primeramente se lavan y cortan las hojas de lechuga en trozos pequeños o tiritas
• Por otro lado se pelan y cortan a dados el aguacate, la papaya y la cebolla aunque esta última se pica finamente a diferencia de las otras dos frutas
• En un recipiente a parte se ponen las salsas, el tabasco y el brandy. Se salpimientan y se remueven bien hasta obtener una salsa homogénea
• Se prepara una sartén con un poco de aceite de oliva y se salten los langostinos y la carne de cangrejo. Cuando están doraditos se salpimientan, dejan enfriar y se reservan
• A la hora de servir se ponen las hojas de lechuga en forma de nido en el centro de los platos. Se corona con el marisco salteado y finalmente se rocía con la salsa

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